Bài 26: Sự bay hơi và sự ngưng tụ

Sự bay hơi.

• Sự chuyển từ thể lỏng sang thể hơi gọi là sự bay hơi.

Ví dụ

• Quần áo sau khi giặt được phơi khô.
• Lau ướt bảng, một lúc sau nước bay hơi hết bảng sẽ khô.
• Mực khô sau khi viết.
• Rượu đựng trong chai không đậy nắp sẽ bị cạn dần.

• Quan sát hiện tượng
• C1: Quần áo vẽ ở hình A₂ khô nhanh hơn vẽ ở hình A1. Chứng tỏ tốc độ bay hơi phụ thuộc vào yếu tố nào?

• Cho biết quần áo ở hình nào khô nhanh hơn?
  • Quần áo ở ngoài trời nắng ở hình A₂ mau khô hơn.
• Nhiệt độ ở A₁ và A₂ khác nhau thế nào?
  • Nhiệt độ ở A₂ lớn hơn A₁.
• Tốc độ bay hơi phụ thuộc vào yếu tố nào?
  • Nhiệt độ.
• C2: Quần áo vẽ ở hình B₁ khô nhanh hơn vẽ ở hình B₂, chứng tỏ tốc độ bay hơi phụ thuộc vào yếu tố nào?

• Tốc độ bay hơi phụ thuộc vào yếu tố nào?
  • Gió
• C3: Quần áo vẽ ở hình C₂ khô nhanh hơn vẽ ở hình C₁, chứng tỏ tốc độ bay hơi phụ thuộc vào yếu tố nào?

• Tốc độ bay hơi phụ thuộc vào yếu tố nào?
  • Tốc độ bay hơi phụ thuộc mặt thoáng chất lỏng
  • Nước trong quần áo ở hình C₂, quần áo được căng ra có diện tích mặt thoáng lớn hơn.

• Nhiệt độ càng cao hoặc thấp thì tốc độ bay hơi càng lớn hoặc nhỏ
• Gió càng mạnh hoặc yếu thì tốc độ bay hơi càng lớn hoặc nhỏ
• Diện tích mặt thoáng của chất lỏng càng lớn hoặc nhỏ thì tốc đô bay hơi càng lớn hoặc nhỏ.

• Phương án thực hiện
  • Lấy hai đĩa nhôm có diện tích lòng đĩa như nhau, đặc trong phòng không có gió.
  • Hơ nóng một đĩa.
  • Đổ vào mỗi đĩa khoảng 2cm³ nước.
  • Quan sát xem nước trong đĩa nào bay hơi nhanh hơn

• Mục đích thí nghiệm:
  • Dùng để kiểm tra tác động của nhiệt độ.
• C5: Tại sao phải dùng đĩa có diện tích lòng đĩa như nhau?
  • Để diện tích mặt thoáng của nước trong hai đĩa như nhau
• C6: Tại sao phải đặc hai đĩa trong cùng một phòng không có gió?
  • Để loại trừ sự tác động của gió.
• C7: Tại sao chỉ hơ nóng một đĩa?
  • Để kiểm tra sự tác động của nhiệt độ.
• Kết quả thí nghiệm
  • Khẳng định dự đoán tốc độ bay hơi của chất lỏng phụ thuôc nhiệt độ là đúng.
  • Nước trong đĩa được hơ nóng bay hơi nhanh hơn đĩa đối chứng
• Lưu ý: Tốc độ bay hơi của chất lỏng còn phụ thuộc vào bản chất của chất lỏng.

Bài 1:

Nêu 1 số ứng dụng của sự bay hơi vào trong thực tế ?

Hướng dẫn giải:

• Người nông dân đã vận dụng vào việc sấy lúa, làm cho lúa khô sau khi thu hoạch.
• Thả bèo hoa dâu vào ruộng lúa, ngoài việc bèo cung cấp chất dinh dưỡng cho đất , bèo còn che phủ mặt ruộng hạn chế sự bay hơi nước trong ruộng.

Bài 2:

Tại sao khi trồng cây chuối hay trồng mía người ta phải phạt bớt lá?

Hướng dẫn giải:

Làm như vậy để giảm bớt sự bay hơi, làm cây ít bị mất nước hơn.

Bài 3:

Đặc điểm nào sau đây là của sự bay hơi ?
A. Bay hơi ở mọi nhiệt độ
B. Chỉ xảy ra trong lòng chất lỏng.
C. Xảy ra càng nhanh khi nhiệt độ càng cao.
D. Chỉ xảy ra ở một số chất lỏng.

Hướng dẫn giải:

• Chọn đáp án A
  • Bay hơi ở mọi nhiệt độ