Tóm tắt lý thuyết
1.1. Nội dung ôn tập
a) Thí nghiệm 1: Tác dụng của Glucozơ với bạc nitrat trong dung dịch amoniac
C6H12O6 + Ag2O \(\overset{NH_{3}}{\rightarrow}\) C6H12O7 (Axit gluconic) + 2Ag\(\downarrow\)
b) Thí nghiệm 2: Phân biệt Glucozơ, Saccarozơ và tinh bột
Sự hấp phụ Iod vào các khe trống trong tinh bột tạo màu xanh đen.
⇒ Phương pháp dùng để nhận biết Hồ tinh bột và ngược lại (dùng để nhận biết Iod)
1.2. Kĩ năng thí nghiệm
- Không dùng tay cầm trực tiếp hoá chất.
- Không đổ hoá chất này vào hoá chất khác ngoài chỉ dẫn.
- Không đổ lại hoá chất thừa lại lọ đựng ban đầu.
- Không dùng hoá chất nếu không biết hoá chất gì.
- Không nếm hoặc ngửi trực tiếp hoá chất.
- Khi mở lọ hoá chất và lấy hoá chất không để dây ra bàn, dùng xong đậy nắp lại ngay.
Bài tập minh họa
2.1. Thí nghiệm 1: Tác dụng của Glucozơ với bạc nitrat trong dung dịch amoniac
a. Cách tiến hành
Cách tiến hành, các em quan sát thí nghiệm sau:
Video 1: Phản ứng tráng bạc của Glucozơ
b) Hiện tượng
Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm
c) Giải thích:
Do Ag sinh ra từ phản ứng bám lên thành ống nghiệm: C6H12O6 + Ag2O \(\overset{NH_{3}}{\rightarrow}\) C6H12O7 (Axit gluconic) + 2Ag\(\downarrow\)
2.2. Thí nghiệm 2: Phân biệt Glucozơ, Saccarozơ và tinh bột
a) Cách tiến hành
Cách tiến hành, các em quan sát thí nghiệm sau:
Video 2: Phân biệt glucozơ, saccarozo và tinh bột
b) Hiện tượng
- Khi cho hồ tinh bột vào thì dung dịch trong ống 2 hóa xanh
- Khi cho dung dịch bạc nitrat trong amoniac vào ống 1 và 3 rồi ngâm cả hai ống trong cốc nước nóng thấy ống 1 có xuất hiện lớp kim loại trắng sáng bám lên thành ống nghiệm số 1
c) Giải thích
- Khi cho hồ tinh bột vào thì dung dịch trong ống 2 hóa xanh là do sự hấp phụ Iod vào các khe trống trong tinh bột tạo màu xanh đen ⇒ Nhận biết tinh bột
- Khi cho dung dịch bạc nitrat trong amoniac vào ống 1 và 3 rồi ngâm trong cốc nước nóng thấy ống 1 có xuất hiện lớp kim loại trắng sáng bám lên thành ống nghiệm
- Ống 1 chứa Glucozơ: Do phản ứng C6H12O6 + Ag2O \(\overset{NH_{3}}{\rightarrow}\) C6H12O7 (Axit gluconic) + 2Ag\(\downarrow\)
- Ống 3 chứa Saccarozơ
Để lại bình luận